Рецепт.

[babatoma]

Просьба к хозяйкам. Пожалуйста, поделитесь рецептом засолки капусты. Помнится давно я солила и, по-моему, воду не добавляла. Получилось просто-блеск.

Но нынче  и силы не те , и в магазин за капустой пошлю Сан Саныча. Здешняя капуста энтузиазма не вызывает, наверное, надо поехать в "Русский магазин", там, как мне кажется, капуста не такая дубовая.
Спасибо большое  всем, кто отзовется.

Comments

[ded_mitya]

В русских магазинах капуста достойная.
Что касается засолки, то на мой взгляд, ключевое это найти
белокочанную капусту, в ней достаточное содержание сахара.
В США едят другую капусту, там углеводный состав другой.
Я пробовал ее квасить, получается дрянь.

Белокочанная капуста иногда бывает в китайских супермаркетах.

[babatoma]

Спасибо , всё поняла. А сколько соли-то класть?

[olindom]

Какая вода? При жамкании капусты с солью выделяется сок!!! И этим соком можно квасить яблоки. Пойду сделаю!

[babatoma]

Всё поняла. Спасибо!

[notabler]

Никогда нельзя добавлять воду, только капустный сок. Если сока нет, то капуста неправильная, надо в русских магазинах, видимо, искать.

[babatoma]

Надя, спасибо.Про воду все поняла. Сколько класть соли?